Welcome to the Chalet
We hope to be able to cheer you up with our dishes in this setting that, in addition to the mountains, contains many sacrifices but also a lot of happiness.
They say that those who dream the impossible achieve the unthinkable:
here we are, today, to make you part of our project finally realized.
Enjoy your meal!
Stefano Carlucci
The Restaurant
The union between tradition and modernity
The “Restaurant” is located on the ground floor of Chalet Baita del Sole inside a completely renovated space at 1700 meters high, that aims at combining innovation and tradition.
The modernity of the furniture meets at the table the typical flavours of Valtellina but not only: new flavours await you to accompany you on an unparalleled gastronomic journey, all wrapped in the warmth of mountain wood and the blazing flame of the fireplace.
The new indoor veranda will allow you to enjoy lunch with a splendid panoramic view of the Orobic slope.
Il Menù
Speriamo di potervi allietare con i nostri piatti in questa cornice che, oltre alle montagne, racchiude tanti sacrifici ma anche tanta felicità.
Dicono che chi sogna l’impossibile raggiunge l’impensabile:
eccoci qui, oggi, a rendervi dunque partecipi del nostro progetto finalmente realizzato.
Buon appetito!
Stefano Carlucci
ANTIPASTI
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
PRIMI
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
SECONDI
con salsa ai funghi porcini, patate al forno e mela cotta alla cannella
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
CONTORNI
(patate, fagiolini verdi e cipolla mantecati con formaggio e burro)
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
INSALATONE
Per iniziare
con stracciatella di bufala, pomodoro fresco e olio al basilico
Costate e Fiorentine
- CONTORNO DI VERDURE E PATATE AL FORNO,
- MAIONESE AL DRAGONCELLO, ZAFFERANO E SENAPE
- MAIONESE AI POMODORINI SECCHI E RUB
- SALSA VERDE
inizio stagionatura 16.06.2026
inizio stagionatura 08.06.2026
inizio stagionatura 20.05.2026
inizio stagionatura 06.03.2026
inizio stagionatura 10.06.2026
TRIPLE WINNER WORLD STEAK CHALLENGE
inizio stagionatura 10.07.2026
conservato in strutto e rosmarino
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
MENÙ BIMBI
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
PIZZE CLASSICHE
48 ore di lievitazione
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
PIZZE BIANCHE
48 ore di lievitazione
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
PIZZE ROSSE
48 ore di lievitazione
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
Non si garantisce che pizzeria e cucina vengano servite contemporaneamente
DOLCI di nostra produzione
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
***Liquore di grappa al grano saraceno prodotto artigianalmente e imbottigliato da Invitti Grappa Srl
Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’appositadocumentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.
The Sunset
For a quick lunch
Since 2011, the “Sunset” has been operating on the upper floor of the Chalet Baita del Sole.
The service offers hot sandwiches, cold cuts, and a cafeteria, all framed by the beautiful sun that illuminates the Rhaetian Alps.
The “Sunset” has been designed for all those who are looking for a quick service so as not to steal even a minute from their day immersed in nature or on the snowy slopes.
We are working to transform this refreshment stop into a real self-service restaurant with more gastronomic options.
The Baitino
For a snack at high altitude
