Benvenuto allo Chalet
Speriamo di potervi allietare con i nostri piatti in questa cornice che, oltre alle montagne, racchiude tanti sacrifici ma anche tanta felicità.
Dicono che chi sogna l’impossibile raggiunge l’impensabile:
eccoci qui, oggi, a rendervi dunque partecipi del nostro progetto finalmente realizzato.
Buon appetito!
Stefano Carlucci
Il Ristorante
Il connubio tra tradizione e modernità
Al piano terra dello Chalet Baita del Sole rinasce, completamente ristrutturato, il “Ristorante”: un ambiente situato a 1700 metri che punta al connubio fra novità e tradizione.
La modernità dell’arredamento incontra a tavola i sapori tipici della Valtellina ma non solo: nuovi gusti vi aspettano per accompagnarvi in un percorso gastronomico senza eguali, il tutto avvolto dal calore del legno di montagna e dalla fiamma ardente del camino.
La nuova veranda interna vi permetterà di gustare il pranzo con una splendida vista panoramica sul versante orobico.
Il Menù
Speriamo di potervi allietare con i nostri piatti in questa cornice che, oltre alle montagne, racchiude tanti sacrifici ma anche tanta felicità.
Dicono che chi sogna l’impossibile raggiunge l’impensabile:
eccoci qui, oggi, a rendervi dunque partecipi del nostro progetto finalmente realizzato.
Buon appetito!
Stefano Carlucci
ANTIPASTI
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
PRIMI
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
SECONDI
con salsa ai funghi porcini, patate al forno e mela cotta alla cannella
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
CONTORNI
(patate, fagiolini verdi e cipolla mantecati con formaggio e burro)
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
INSALATONE
Per iniziare
con stracciatella di bufala, pomodoro fresco e olio al basilico
Costate e Fiorentine
- CONTORNO DI VERDURE E PATATE AL FORNO,
- MAIONESE AL DRAGONCELLO, ZAFFERANO E SENAPE
- MAIONESE AI POMODORINI SECCHI E RUB
- SALSA VERDE
inizio stagionatura 16.06.2026
inizio stagionatura 08.06.2026
inizio stagionatura 20.05.2026
inizio stagionatura 06.03.2026
inizio stagionatura 10.06.2026
TRIPLE WINNER WORLD STEAK CHALLENGE
inizio stagionatura 10.07.2026
conservato in strutto e rosmarino
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
MENÙ BIMBI
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
PIZZE CLASSICHE
48 ore di lievitazione
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
PIZZE BIANCHE
48 ore di lievitazione
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
PIZZE ROSSE
48 ore di lievitazione
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
Non si garantisce che pizzeria e cucina vengano servite contemporaneamente
DOLCI di nostra produzione
*prodotto congelato all’origine
**pasta fresca prodotta da Chalet Baita del Sole
***Liquore di grappa al grano saraceno prodotto artigianalmente e imbottigliato da Invitti Grappa Srl
Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’appositadocumentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.
Il Sunset
Per un pranzo veloce
Dal 2011, al piano superiore dello Chalet Baita del Sole, è attivo il “Sunset”.
Il servizio mette a disposizione panini caldi, affettati e il servizio di caffetteria, il tutto incorniciato dallo splendido sole che illumina le Alpi Retiche.
Il “Sunset” è stato pensato per tutti coloro che cercano un servizio veloce per non togliere nemmeno un minuto alla loro giornata immersa nella natura o sulle piste innevate.
Stiamo lavorando per trasformare questo ristoro in un vero e proprio self-service con più offerte gastronomiche.
Il Baitino
Per uno spuntino ad alta quota
Al punto intermedio delle piste da sci sorge il “Baitino”: una struttura di legno avvolta dal bianco della neve che permette a sciatori e alpinisti di fare una rapida sosta e di trovare ristoro anche a 2000 metri di altitudine.
L’attività, aperta in concomitanza con le piste da sci, offre panini caldi e caffetteria, nonché un punto di noleggio sdraio per godersi il sole ad alta quota.
